Sol Veggie

Mi padre tenia un bar con sus hermanos en la calle Labradores y mi madre otro bar con su hermano y su madre en Menéndez Pelayo, asi que me crie entre cazuelas y sartenes.

Mis abuelas eran las encargadas de preparar todos los días los platos que salían a la barra, preparaban los pinchos típicos de un bar de los 80 y 90.

Esa es la cocina que aprendí de mis abuelas y cuando en Noviembre de 2007 cogí las riendas del Bar El Sol junto con mi madre, esa fue la cocina que continué haciendo.

En 2009 decidí a comenzar mi formación como profesional en este sector, en esos dos años conocí a gente increíble, hice buenas amistades y también fue ahí donde descubrí el veganismo.

Siempre he pensado que el veganismo no es una elección en la alimentación sino un estilo de vida. Resulta que al final no tuve que hacer nada para convencer a nadie. Las piezas fueron encajando solas. Los pinchos veganos comenzaron a tener su público y paralelamente el veganismo se fue dando a conocer por lo medios de comunicación; de repente, los veganos estábamos de moda, ser vegano molaba... Así surgió SOL VEGGIE!!!